رای محافظت وقت گیر برهه زمانی   مغز بادام تازه  اساسی میباشد که آن‌ها‌را در ظروف دربسته و در مکان کم آب و خنک حفظ فرمائید. قرار دادن در سردخانه یا این که سردخانه نیز به محافظت تازگی و خودداری از خرابی یاری می‌نماید.

نکات کلیدی برای حفظ مغز بادام نو:
کاسه مطلوب:
از ظروف شیشه‌ای یا این که فلزی با درب سفت به کارگیری نمایید تا از ورود هوا و رطوبت پرهیز خواهد شد.
محل محافظت:
مغز بادام را در مکانی کم آب، خنک و بدون نور محافظت نمایید. انباری، کابینت خنک یا این که فریزر مورد‌های خیر میباشند.
فریزر و یخچال فریزر:
در شرایطی که میخواهید مغز بادام را برای دوران زمانبر محافظت نمائید، در فریزر یا این که سردخانه محافظت نمائید. پیش از قرار دادن در یخچال فریزر، میتوانید یک روز در یخچال فریزر قرار دهید تا هرگونه حشره احتمالی از در بین برود.
دما:
دمای زیر از اکسید شدن روغن‌های طبیعی مغز بادام دوری می‌نماید.
دوری از رطوبت:
رطوبت یکی دست اندرکاران مهم خرابی مغزها میباشد. بدین ترتیب، از حفظ مغز بادام در جای ‌های مرطوب پرهیز کنید.
نظارت زمان‌ای:
به صورت منظم مغز بادام‌های حفظ گردیده را نظارت فرمائید تا از نبود علائم خرابی یا این که بوی نامطبوع اعتقادوباور نتیجه ها فرمائید.
ظروف پلاستیکی:
درصورتی که از ظروف پلاستیکی استعمال میکنید، مطمئن گردید که پلاستیک کیفیت بالا و فارغ از رایحه باشد.
فروغ و روشنایی:
از قرار دادن مغز بادام در معرض نوروفروغ بدون واسطه خورشید یا این که منابع حرارتی دوری کنید.
پیش از مصرف:
پیش از مصرف مغزهای یخ‌زده، آنها را مدتی در دمای دور و بر قرار دهید تا مزه و بافت طبیعی خویش را به دست آورند.